КАРЕЛЬСКАЯ ГОРНИЦА РЕСТОРАН ПЕТРОЗАВОДСК

ресторан Карельская Горница

Первый и единственный в мире ресторан традиционной карельской кухни Карельская горница, расположенный в самом центре города Петрозаводск, с порога затягивает Вас в мир загадочный и таинственный…

Карелия – республика эксклюзивов.

Karelia Restaurant Traditional cousins cafeКижи, Валаам, Соловки, Калевала, Воттоваара, петроглифы – всё это визитные карточки нашего края озёр.

Есть в этом ожерелье и ещё одна жемчужина: ресторан традиционной карельской кухни Карельская горница.

Карельская кухня проста и незамысловата, но есть в ней блюда, ни с чем несравнимого вкуса.

Попробуйте нашу Чайную коллекцию и Коллекцию настоек.

Шеф-повар ресторана Тармо Васениус поразит своими изысканными творениями.

Дизайн интерьера ресторана воссоздает дух и традиции северной культуры карельского края.

А для организации выездных мероприятий ресторан Карельская Горница предлагает свои услуги по доставке блюд из меню ресторана и услуги кейтеринга.

Мы предлагаем Вам клубные карты ресторана, предоставляющие скидку на наши услуги, а для желающих сделать уникальный и необычный подарок, мы предлагаем подарочные сертификаты ресторана на карельскую трапезу.

Также в ресторане открыта Школа мастерства, которая поможет раскрыть Ваш творческий потенциал и научит чувствовать каждое блюдо.

Кроме того, что это первый в мире ресторан национальной карельской кухни, командует на кухне вице-президент Ассоциации шеф-поваров Финляндии и Северной Карелии, и здесь специальные технологии приготовления блюд?

Особенность ресторана в том, что каждое посещение ресторана и вкус каждого блюда окажется незабываемым!

Карельская кухня калитки Петрозаводск

В ресторане не просто воссоздано меню карелов – мясо и более десяти наименований рыбы, овощи, множество грибов, традиционно составлявших основу трапезы, лепешки, пирожки, калитки с самыми разнообразными начинками – здесь возрождают утраченный культ еды: блюда не жарят, не варят, а томят в специальном пароконвектомате. Так имитируется приготовление в русской печи, где наши предки умели сохранять все полезные свойства продуктов, не отнимать у них «натуральности».

Все рецепты ресторана оригинальные, веками отточенные и поколениями опробованные на карельской земле. В блюдах здесь ценят сбалансированность, которую диктует сама природа.

Шеф-повар ресторана Тармо Васениус любит повторять, что он не просто готовит для гостей еду, а старается передать им секреты силы и здоровья карельского!

А сладкоежки найдут здесь большой выбор ягодных десертов, коктейлей и смогут полакомиьтся и традиционной карельской выпечкой.

В ресторане Карельская Горница каждый выберет себе что-нибудь по вкусу!

Ресторан «Карельская горница» гостей встречает, гостеприимством да щедростью удивляет: блюда на столы сытные ставит, что вкусом домашним радуют, а для гостей дорогих да уважаемых — карта постоянного гостя в подарок, да такая, что бонусы размером своим поражают. Тепло и уют избы карельской равнодушным никого не оставят!

История возникновения ресторана

Возник ресторан карельской кухни благодаря счастливому случаю: однажды двое петрозаводчан в поисках экстрима забрели в деревню Пяозеро в карельской глубинке. Там в покосившейся, но колоритной деревянной избе их приютила хозяйка Майя Тойвовна. Для своих гостей она накрыла небогатый, но очень необычный стол: как оказалось, эта пожилая женщина всю свою жизнь бережно собирала старинные национальные карельские рецепты. Теперь Мария Тойвовна оказалась практически единственной обладательницей столь полного перечня национальных кулинарных таинств. Глядя на изумленных гостей, наивно пытавшихся угадать рецептуру похлебки, дымящейся на столе, она отдала столичным визитерам свои записи, взяв с них обещание издать книгу национальных рецептов. Уже вернувшись в город, петрозаводчане обнаружили, что, в принципе, рецепты карельской кухни издавались лишь единожды, и ни в одном кулинарном пособии такого раздела как «карельская кухня» вообще не существует. Бороться с таким забвением национальных традиций решили комплексно — открывать в Петрозаводске ресторан карельской кухни «Карельская горница».

Интерьер

«Карельская горница» с порога затягивает вас в загадочный и таинственный мир северной культуры.

Добро пожаловать в кафе “Карельская изба”

В ресторане представлена многовековая Карелия — каждый зал соответствует определенному историческому периоду. Круговой обход по ресторану стоит хорошей экскурсии — вот вам кусочек карельской улочки с избой, вот первобытная пещера с черепами и каменными топорами, печка с домовым, комната старой поморки, закуток молодоженов, купеческая половинка, трапезная зала для шумных свадеб.

Из всех залов ресторана (бар, банкетный зал, основной зал, VIP-комнаты) курящим является только бар, в остальных залах и VIP-комнатах курить не разрешается.

В «Карельской горнице», как в музее, все хочется потрогать. Одно отличие — все разрешено! Прялки, клетки для живности, скобы, подковы, увесистые стулья позволяют кожей чувствовать причастность к традиции.

Меню ресторана

В меню вас ожидают изыски карельской кухни: это и различное мясо (лосятина, медвежатина, оленина, дичь), и рыбные деликатесы, и всевозможные грибы-ягоды, а также потрясающая выпечка. Все продукты закупаются, что называется «с пылу, с жару», у охотников и рыболовов, а картошечка редька и редиска — у деревенских фермеров. Современное оборудование, имитируя печной эффект, позволяет сохранить максимум исходного вкуса и полезности продуктов.

Адрес: ул. Ф. Энгельса, 13
Тел.: 8 (8142) 78-53-00
Режим работы:
Вс-пн: 18:00 — 22:00
Вт-сб: 18:00 — 23:00
E-mail: reserve@gornica.ru
Web: gornica.ru

Карельская горница, Петрозаводск, Республика Карелия

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *